Aun enfrentando al racismo y a los problemas financieros, Julien Darty fue adquiriendo fortaleza interior por medio de la práctica del budismo Nichiren, perseveró durante más de una década e hizo realidad su sueño de convertirse en un gran cocinero.

Akira Gokita, director del Museo de Bellas Artes Fuji de Tokio, describe el desarrollo del museo como la visión de un hombre sobre el arte, entendido éste como un vehículo para unir a las personas en su humanidad y como una fuerza generadora de paz.